A karácsonyi cikkünk évek óta rendhagyó, idén sem lesz másképp. 2017 során többek között a NOSALTY receptoldal tulajdonosait segítettük a portál Centrál Média csoportnak történő értékesítése során. A szoros együttműködés és a karácsonyi hangulat ihlette decemberi cikkünket, melyben párhuzamot vonunk egy szeretettel készülő karácsonyi sütemény és egy sikeres vállalat-eladási tranzakció között. Gondoljuk csak meg: egy odaadó szakács, a támogató és segítő család és egy hosszú évek alatt tökéletesre csiszolt recept; csupán ez kell a karácsonyi süti-sikerhez! Egy elkötelezett cégépítő, egy támogató tulajdonos és csapat és egy hiteles versenyfolyamat; kell-e több egy sikeres exithez?
Tények
-
A NOSALTY weboldalon november 28-án került publikálásra a TOP 11 csodaszép karácsonyi aprósütemény (Forrás:NOSALTY)
-
Tulajdonosváltás a NOSALTY-nál. (Forrás: Marketing & Média Online:Új kézben a Nosalty, 2017.08.18.)
Recept
| Fontantos Sütemény | Sikeres Tranzakció |
 |
 |
| Hozzávalók: | Hozzávalók: |
| A tésztához: | Az ügylethez: |
| 250 g búzaliszt | 250%-ig transzparens működés |
| ½ csapott tk. Dr. Oetker Sütőpor | Egy nagy kanál támogató tulajdonos |
| 50 g darált mogyoró | Egy nagy tálban sok-sok elkötelezett ember kiegészítő készségekkel, egymásra való nyitottsággal |
| 150 g Rama Vajas íz | 150%-ig hiteles üzleti terv |
| 50 g cukor | 1 jó időzítés |
| 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor | 1 jól strukturált, hiteles folyamat, releváns adatszolgáltatással |
| 1 csipet só | 1-2 újratervezés, csak hogy érdekes legyen! |
| 1 db tojás (M-es méretű) | 1 csapat tanácsadó, csak hogy üzleti és jogi mederben maradjunk! |
| A díszítéshez | A díszítéshez |
| 200 g Dr. Oetker Fondant fehér | 1 kanál vita, 2 kanál együttműködés |
| Dr. Oetker Díszítő Cukormáz fehér | Szép, olvasható anyagok |
| Dr. Oetker Dekor Toll | Szerencse toll az aláíráshoz |
| Előkészítés: | Előkészítés: |
| Linzer tészta: A lisztet a sütőporral egy keverőtálban elkeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót is, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton tésztává összedolgozzuk. A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen 1⁄2 cm vékonyra kinyújtjuk és tetszőleges motívumokat (Ø kb. 4 cm) szúrunk ki belőle. A motívumokat a tepsibe helyezzük és megsütjük. A tepsit a sütő középső részébe toljuk. | A vállalat által elkészített üzleti tervet átvizsgáljuk közösen a managementtel, ahol kiemelten fontosak a hitelességi és a transzparencia szempontok. Áttekintjük a vállalat legfontosabb egyéb alapdokumentumait, majd ezen alapanyagokból egy összefüggő, összefoglaló jellegű, de érdemi részleteket tartalmazó vállalati-összefoglalót készítünk a vevőjelöltek felé. Megtervezzük a folyamatot és a vevőjelöltek felé történő kommunikációt. Azután elindulunk! |
| Alsó és felső sütés: Kb. 180°C (előmelegítve) Légkeveréses: Kb. 160°C (előmelegítve) Sütési beállítás: Középre sütés: kb. 12 – 15 perc |
Segítjük a céltársaságot 360 fokos szögben átvilágító vevőjelöltek céggel kapcsolatos megértését; átlagosan 2-3 hónapon át folyik a célpont „grillezése”. Ezt követően várjuk az ajánlatok beérkezését, majd az ügyfél szempontjait figyelembe véve döntési javaslatot teszünk! |
| Az aprósüteményeket sütőpapírral együtt egy sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni. | A szerződés aláírását követően a kedélyek lenyugszanak; immár a zárási feltételekre várunk, de már kicsit kóstolgatjuk az új helyzetet! |
| Díszítés: A fehér fondantot egy felvágott hűtőtasak oldalai között kb. 2 mm vékonyra kinyújtjuk, majd a tasak mindkét oldalát leválasztjuk róla. Ugyanolyan formájú motívumokat szúrunk ki, mint az aprósüteményeké és ezeket a díszítő cukormázzal a sütikre ragasztjuk, majd a dekor tollakkal tetszőleges motívumokat rajzolunk rá, és hagyjuk megszáradni. | Díszítés: Mondjuk, mutatjuk, érzékeltetjük a portéka szépségét, egy-egy kóstolót is adunk. Ugyanakkor a máz édeskevés! Alapos tárgyalások eredményeképpen aláírásra kerül egy, az új befektető és az eladó oldal elvárásait is figyelembe vevő adásvételi szerződés. Mindezt a szerencse toll segítségével kivitelezzük. |
| Tálalás: | Tálalás: |
| Kb. 60 darab | A megvalósulás pillanatáig figyeljük a folyamatot, a zárásig nem hagyjuk lankadni senki figyelmét. Ezután záró vacsora keretében ünnepeljük az előző időszak megfeszített munkájának gyümölcsét. |
| Javaslatok, alternatív elkészítés: | Javaslatok, alternatív folyamat: |
| Ha a tészta ragad, tegyük frissen tartó fóliába csavarva kb. 30 percre hideg helyre. | Ha az első fázisban azonosított hozzávalók összegyúrása után nem alakult ki egy koherens egységet adó kép a vállalatról, javasoljuk az tranzakció felkészítő együttműködést, amely nagyban segíti a későbbi sikeres folyamat megvalósulását |
| Jól záró dobozban a sütemény kb. három hétig tárolható. | Magántőke befektető estén a vállalat 3-6 évig való tartását javasoljuk a portfolióban, stratégiai befektető esetén nincs szavatossági időkorlát! |
Következtetés:
Első hallásra egyszerűnek tűnik a recept megvalósítása, hiszen ha a megfelelő alapanyagok rendelkezésünkre állnak, már csak követni kell a lépéseket. Fontos ugyanakkor a figyelmes, erőfeszítést nem sajnáló és a végcélt szem előtt tartó szakács által támogatott tranzakciós előkészítési és lebonyolítási folyamat. Egyszerű receptek esetén is javasolt alázatosan követni a forgatókönyvet, azonban esetleges nem várt bonyodalmak esetében évek tapasztalatával felvértezve alkalmazkodni kell a kialakult helyzethez.
A szakács számára a legjobb dicséret az elégedett, visszatérő vendég látványa egy finom sütemény után:
- Zalai Ágnes, a NOSALTY Vezérigazgatója: „A folyamat egésze alatt a Heal Partners tanácsadói mind szakmailag, mind emberileg olyan hozzáadott értéket adtak a NOSALTY csapatának, ami nélkül ez a tranzakció nem jöhetett volna létre.”
- Streitmann Norbert, a NOSALTY többségi tulajdonosa: „Lelkiismeretes és elkötelezett tanácsadót kerestünk, a Heal Partners-ben nem csalódtunk.”
Jászkuti Bertalan
Karli Péter
Ügyvezetők
A Heal Partners-ről: A Heal Partners egy független tranzakciós tanácsadó cég, melyet 2009-ben a közép-kelet európai középméretű cégek tőkeellátottságának elősegítésére hoztunk létre. Ügyfeleink elsősorban magántulajdonban lévő vállalatok, magánbefektetők, kockázati tőkealapok. Elkötelezettek vagyunk a minőség iránt, melyet a közel 20 éves befektetési banki és professzionális tanácsadási munkáink közben sajátítottunk el. Fókuszunk: Három kiemelt iparágban (i., Egészségügy/Gyógyszeripar, ii., Telekommunikáció/Média /Technológia, iii., Logisztika /Disztribúció tranzakciós tanácsadási szolgáltatások (cégértékesítés, tőkebevonás, vállalat-felvásárlás, külső finanszírozás bevonása), tranzakciós felkészítés, üzletértékelés, illetve pénzügyi modellezés. Hátterünk: Vezető munkatársaink az elmúlt közel 20 évben a közép-kelet-európai régió piacvezető befektetési bankjainál és vállalati-pénzügyi tanácsadó cégeinél szereztek tapasztalatokat számos nemzetközi projektben. Tagjai vagyunk a Globalscope nemzetközi hálózatának, ami egy pénzügyi tanácsadókat tömörítő nemzetközi hálózat és az országhatárokat átívelő tranzakciók során nyújtott tanácsadásra fókuszál.
